#生活小貼士 – 處理大閘蟹嘅小秘訣
蟹，全部都係蟹大家有沒有發現一打開IG限時動態，大家的限時都是在吃大！閘！蟹！秋季一到，蟹迷們已經蠢蠢欲動，大家又怎會錯過作為「蟹中之王」的大閘蟹呢
小編上個星期也初嚐了大閘蟹，真的非常美味！但由於不太懂怎樣處理，只好請教親戚。雖然處理大閘蟹不難，但也有一些小秘訣需要留意

清蒸大閘蟹的小秘訣：
用冷水開始蒸煮大閘蟹
可在凍水中添加啤酒或米酒，可去腥增香
加入蔥段、薑片及紫蘇葉一起蒸大閘蟹，可以驅除蟹的寒性及腥味

鹽焗大閘蟹的小秘訣：
洗淨的大閘蟹要冷凍10分鐘再「煨」
放入大閘蟹前花3分鐘時間猛火炒鹽，能令「煨」熟的大閘蟹顏色更亮澤

2種方法煮出來的大閘蟹斬都不腥又好吃，但蟹類膽固醇高，還是少吃多滋味
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